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教授

李全宏

發布日期:2012-05-16   瀏覽次數:

姓名 李全宏
性別
出生日期 1966年10月21
籍貫 山東
民族
學歷/學位 博士
職稱 教授

聯系方式

電話: 01086931703
傳真: 010-82791623
E-mail:liquanhong66@163.com
通信地址:北京市清華東路17號 中國農業大學食品學院 郵編100083

學習工作經歷

1987.9畢業于萊陽農學院園藝系,并留校工作。

1989.9 -1992.7在北京農業大學食品系攻讀碩士研究生,獲“農產品貯藏與加工專業”碩士學位。同期參加了世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)在北京農大舉辦的營養碩士班學習,畢業。

1999.9 -2002.7 在中國農業大學食品學院攻讀博士學位,獲“農產品加工與貯藏工程專業”工科博士學位。

2002.10至今在中國農業大學食品學院,副教授、教授,博士研究生導師。

現任職務(社會兼職等)


中國質量認證中心(CQC)認證技術委員會檢測技術分委會委員;

聯合國工業發展組織(UNIDO)中國投資與技術促進處綠色產業專家;

中國兒童食品專業學會常務理事;北京市食品學會理事;中國食品學會高級會員;

中國營養學會會員;

中國園藝學會農產品貯藏加工分會會員。

《中國生物工程》、《林業科學》雜志審稿專家;

國家食品藥品監督管理局主辦的《食品安全與健康顧問》專家顧問。

主要研究方向

天然功能成分的提取與結構功能鑒定;農產品加工與綜合利用。

代表著作與論文

著作:2005年主編了化工出版社食品放心工程叢書《植物油脂制品安全生產與品質控制》。

論文:

1.Application of response surface methodology for extraction optimization of germinant pumpkin seeds protein.Food Chemistry, 92,(3): 701–706, 2005.

2. Effects of protein-bound polysaccharide isolated from pumpkin on insulin in diabetic rats.Plant Foods for Human Nutrition, 60, (1): 13-16, 2005.

3. Ultrasound-assisted extraction of xyloglucan from apple pomace. Ultrasonics Sonochemistry. 32 ,(6) :19-23, 2006.

4. Some properties of an acidic protein-bound polysaccharide from the fruit of pumpkin Food Chemistry. 53, (2): 9-13, 2006.

5. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant foods for human nutrition .22, (5):61-65, 2006.

6. Physiological and Quality Responses of Fresh-cut Broccoli Pretreated with Ethanol Vapor. Journal of food science, 71,(5):385-389. 2006.

主要科研項目

2006-2008年主持國家自然基金資助項目(36071469):“不同分子量南瓜蛋白結合多糖的降血糖功能與結構研究”。

2006-2008年作為首席專家主持國家發改委高科技項目:生物質原料植物葛根新品種“湘葛一號”產業化項目研究。

教學工作

主講研究生學位課程:《油脂化學》;

主講本科生:《天然功能成分提取與應用》:《農產品綜合利用》。

獎勵及其他

1989-1992年參加完成的河北省外經委“板栗長期保鮮技術研究”,獲國家獲對外經貿部科技進步三等獎一項。

1997年主持完成山東省科委重點科研項目“蘿卜汁加工技術的研究” 研究成果獲山東省農業廳科技進步三等獎。

2003年主持完成湖南省科委重點科研項目: “葛根有效成分產業化提取技術”經北京市科委主持的專家鑒定達到國際先進水平,該成果于2004年獲得“北京市科技進步二等獎”。




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